万口福清香型白酒以高梁为原料，以大麦和豌豆制成的低温大曲为发酵剂，采用清蒸二次清的传统工艺，讲究“清蒸清烧、一清到底”，以此法酿出来的万口福清香型白酒清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净，获得了广大白酒爱好者的肯定。

      那么，为何说万口福清香型白酒清香纯正？下面便为大家揭晓万口福的这一知心密码。

      首先，万口福坚持使用东北优质高粱纯粱酿造，其淀粉含量高，蛋白质、脂肪含量少，且含有单宁、花色素酐等呈香呈味物质，如此可使酿出的酒出酒率高，邪杂味少，且香气丰富；并以大麦和豌豆制成的低温大曲为发酵剂，其所含的微生物种类和数量远超人工接种纯种菌的麸曲，产香能力也远高于人工提纯的糖化酶。

      同时，万口福始终遵循着最优质清香型白酒的酿造工艺：高粱破碎蒸煮后拌入大曲，于埋入土中的地缸内发酵，石板封缸，棉被保温，竭力避免酒醅接触泥土、灰尘等脏污；出缸后采用“清蒸二次清”的酿造工艺，入甑蒸馏，清蒸清烧，不回醅、不混茬，保证原酒口感的清爽甘冽；整个生产过程完全不添加糖化酶、纯化酵母等人工提纯、选育的酶制剂和菌种，只靠自然界种类繁多的微生物自主发酵。如此这般，万口福精心酿造出了国酒级清香型白酒。

      不过，这套工艺酿酒虽好，但成本却很高。很多酒厂为了节约成本，将发酵容器由地缸更换成了窖池，将酒母由大曲更换成了麸曲、快曲（糖化酶），将发酵原料从高粱更换成了高粱加玉米，将发酵时间从28天缩短到7-14天···种种改变虽然降低了生产成本，但也同时降低了成酒质量。而万口福始终坚持最优质的酿造工艺，致力于让更多的酒友喝到真正的清香纯正美酒。

       此外，万口福一直坚守产品质量，追求管理环节上的精益求精，精确把控原料、设备、工艺环境等重要节点：在原料控制中，不惜高成本投入，精选优质高粱、曲料和稻壳；在设备选取中，选用食品级不锈钢材质设备，防止锈蚀带入杂菌；在工艺环境中，严格把控工艺和环境卫生，及时清理设备，不留死角···

      依靠对工艺、原料、设备、环境等的严格把控，万口福酿造出了质量极佳的清香纯正美酒。其主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，比例保持在1:0.6，无杂味，酯香匀称，干净利落，深受消费者青睐。

       知心千杯酒，绵长万口福，万口福一直都是广大消费者的知心人，清香纯正便是其知心密码之一。万口福系列产品将于今年正式上市，广大酒友们敬请期待！